食べ盛りの中学生と高校生男子がいる4人家族です。
夕食を作る前に私がする事は、夕食作り。
ではなく、翌日や翌々日のお弁当のおかず作りです。
まずは、かぼちゃをレンチンしてからことこと炊いて。
同時進行で、切り干し大根も炊いて。
切り干し大根は、備蓄しています。薄揚げは、安い時に購入して冷凍ストック。
にんじん1本あれば作れるから、ピンチの時にも助かる副菜！
主人も子どもも大好き。
切り干し大根は、カリウムが取れてむくみもすっきりするから、私も大好き。
2品を火にかけている間に、もう1品。
きゅうりを切って、塩して揉んでいたものを絞って、水で戻したわかめも絞ってあえる。
きゅうりとわかめの酢の物も、みんな大好き。
ちりめんも、冷凍ストックしています。
冷凍庫には、市販の冷凍食品ではなく、お肉やお魚。薄揚げ、ちりめん、ネギ、きのこ、等の素材そのものを保存する様になりました。
ちょっとでも手作りする事で、好きなおかずが入っているお弁当にしたいと言う想いと、結果的に多分節約に繋がっていると思っています。
冷凍ストックの達人に出会いたいなー。学びたいです。笑
